Menu Mama San
Mama San dibuat untuk berbagi. Hidangan diletakkan di tengah meja begitu keluar dari dapur, dan santapan pun berkembang dari sana: sesuatu yang renyah dan segar sebagai pembuka, lalu kari, claypot, dan ikan utuh yang dinikmati bersama.
Masakannya menjelajahi seluruh kawasan. Thailand, Vietnam, Malaysia, Indonesia, dan Singapura hadir dalam satu menu, terinspirasi dari kedai kaki lima dan dapur rumahan, lalu disajikan dengan sentuhan ruang makan yang berkelas. Cabai, asam jawa, serai, gula aren, dan kecap ikan menjadi kuncinya, dan tidak ada rasa yang dikurangi.
Untuk melihat bagaimana semuanya menyatu dalam sehari di Seminyak, baca Sehari di Mama San.
Menu Makan Siang
Tersedia pukul 12.00 hingga 17.00, setiap hari
Pho Ga ala Selatan · La Lot Sapi dan Babi · Salad Ayam Lada Hitam
Lihat menu
Menu Makan Malam
Tersedia pukul 17.30 hingga 22.30, setiap hari
Donat Isi Rendang · Money Bag Ayam Renyah · Pangsit Udang Renyah
Lihat menu
Menu Minuman
Kopi Signature · Kopi Saring V60 · Kopi Phin Vietnam
Lihat menu
Daftar Wine
Vilarnau Brut Reserva Organic · Wairau River · Clay Creek
Lihat menu
Pertanyaan yang sering diajukan
Apakah Mama San buka sepanjang hari?
Ya. Kami melayani sepanjang hari, mulai pukul 12.00 hingga 22.30, tujuh hari seminggu. Yang berganti adalah menunya, bukan dapurnya yang tutup: menu makan siang tersedia hingga pukul 17.00, lebih ringan dan cepat, dengan dim sum, salad, mi, dan menu Spesial Makan Siang Vietnam untuk santap siang. Menu makan malam mulai pukul 17.30, berfokus pada hidangan untuk berbagi, kari yang dimasak perlahan, dan api kayu.
Apakah ada hidangan vegetarian dan vegan?
Hidangan vegetarian ditandai di setiap menu. Dapur kami juga dapat menyesuaikan kebutuhan bebas kacang, bebas gluten, bebas susu, dan bebas kerang dan udang bila diberi tahu sebelumnya, jadi sampaikan saat reservasi, bukan saat memesan.
Bagaimana cara membaca harga?
Harga ditampilkan dalam ribuan rupiah. Tanda ++ setelah harga berarti pajak pemerintah dan biaya layanan ditambahkan, jadi hidangan seharga 140 adalah IDR 140,000 sebelum pajak dan layanan.
Seberapa sering menu berganti?
Menu berganti mengikuti musim dan apa yang tersedia di pasar minggu itu. Yang tampil di halaman ini adalah yang kami sajikan sekarang, diambil langsung dari daftar dapur, bukan dari PDF yang harus diingat untuk diperbarui.
Bisakah meja besar memesan dari menu à la carte?
Untuk meja hingga sembilan orang, bisa. Mulai sepuluh tamu, kami meminta meja memilih set menu agar semua tamu dilayani bersamaan. Halaman Makan Rombongan menjelaskan pilihannya.
Apakah ada daftar minuman dan wine?
Keduanya ada, masing-masing dengan menunya sendiri. Koktail racikan, bir, spirit, dan kopi Vietnam di menu minuman; daftar wine mulai dari sparkling, white wine yang aromatik dan bertekstur, hingga red wine yang kaya, tersedia per gelas maupun per botol.
