Домашний Вьетнамский Банх Ми
на выбор два: авокадо, зелёное манго, огурец, маринованные овощи
День в Mama San Современная кухня Юго-Восточной Азии в районе Seminyak
Гламур Шанхая 1920-х. Атмосфера ночного лаунжа.
Ресторан
Символ Семиньяка
Mama San стоит на Jalan Kerobokan больше пятнадцати лет, и Семиньяк успел измениться вокруг него.
Зал по-прежнему принадлежит Шанхаю 1920-х: тёмное дерево, зелёные шёлковые диваны, низко висящие люстры. Кухня принадлежит Уиллу Мейрику и десятилетиям, проведённым в гастрономических путешествиях по Юго-Восточной Азии.
Приходите в полдень на быстрый обед. Приходите в девять и оставайтесь на весь вечер. Зал меняется с часами, и большинство гостей в итоге знают его в обоих обличьях.
15+ летНа Jalan Kerobokan
Will MeyrickШеф и ресторатор
130 гостейНа двух этажах
С 12:00 до поздней ночиКаждый день
Днём · Обед и кофе
Семиньяк без спешки
Первые гости садятся за столы в полдень. К середине дня пакеты из магазинов на Jalan Oberoi уже стоят под диванами, медленно капает кофе из фина, а тарелку дим-самов никто не торопится доедать.
В обеденном меню
Банх Ми Као (Вьетнамский Бранч)
два жареных яйца, ломтик домашнего свиного паштета, свинина чар сиу, бун ча из говядины и свинины, лёгкий соус хойсин, свежеиспечённый вьетнамский хлеб
Курица По-Хайнаньски
рисовые шарики, заправка из жёлтых бобов, уксус с чили, битый огурец с чесноком, лёгкий куриный бульон
Свиная Грудинка Чар Сиу
хайнаньский рис, куриный бульон, салат из битого огурца с сычуаньским чесноком
Курица С Аннато На Гриле
маринад из лимонного листа, чёрный перец, кинза, имбирь на гриле
Южный Фо Га
сладкие ароматные травы, курица на гриле, ростки фасоли, эссенция комбу, масло зелёного лука-шалота
Северный Фо Бо По-Ханойски
говяжий огузок су-вид, рубленая кинза, зелёный лук-шалот, нарезанный лук, жареный чар квей
Хрустящие Вонтоны С Креветками
майонез с карри понг гари
Хрустящий Мешочек С Курицей
морковь, майонез с чили
Спринг-Роллы Со Свининой И Креветками
кинза, сладкий соус чили
Гёдза С Курицей И Капустой
сычуаньское масло чили, уксус
Тост С Креветками
кальмар, осьминог, пюре из сладкой кукурузы, капуста, маринованный зелёный чили
Хрустящие Тайские Креветочные Котлетки
кинза, сладкий соус чили с каффир-лаймом
Тайские Колбаски Сай Уа Из Копчёной Утки И Исан
релиш из зелёного чили, имбирь, арахис, свежая зелень
Сате Из Курицы С Кокосом По-Малайзийски
в банановом листе, с ачари из ананаса
Вьетнамский кофе
Балийские зёрна, сваренные по-вьетнамски. Фин, кофе с яйцом, с апельсином и кокосом. Ежедневно с 12:00 до 17:00.
Закуски
Дим-самы и небольшие блюда на компанию: тосты с креветками, хар гоу, сиу май с уткой и грибами, хрустящий краб с мягким панцирем.
Фирменные блюда на обед
Только на обед: банх ми собственного приготовления, банх ми као, северный фо бо, курица по-хайнаньски.
Вечером · Ужин
Стол заполняется
К вечеру кухня набирает ритм. Таиланд, Вьетнам, Малайзия, Индонезия, Сингапур: острые и кислые салаты, карри, которые долго томились, блюда прямо с огня. Всё задумано так, чтобы передавать через стол.
ТомлёноеТомлёный Ренданг Из Говядины
суматранские специи, кокосовое молоко
На компаниюКарамелизованная Свиная Рулька Чар Сиу
огурец в чёрном уксусе, капуста на углях с мисо, мандариновые блинчики
КарриЮжнотайское Жёлтое Карри С Говядиной Ангус На Углях
петай, чёрный перец, молодой галангал, жёлтый рис с ароматом пандана
ФирменноеПоловина Утки По-Пекински
соус хойсин с клюквой, огурец, зелёный лук-шалот, мандариновые блинчики
Сегодня в меню
Группер На Углях В Кокосовом Карри По-Ялски
листья лаксы, асам сунти, побеги папоротника на гриле
Индо-Сиамское Зелёное Карри С Говяжьими Рёбрами На Гриле
кабе гендут, каффир-лайм, тайский базилик, кардамон, листья чили, жёлтый рис с кумином
Хрустящие Вонтоны С Креветками
майонез с карри понг гари
Карри Кандар С Бараньей Ногой По-Малайзийски
индийские специи масала, листья карри, чёрный перец
Свиной Томагавк Чар Сиу На Гриле
жареный гайлан, икан тери, соус из соевого ферментированного риса
Хрустящий Мешочек С Курицей
морковь, майонез с чили
Рыба На Пару
кислая слива, тауко, маринованный чеснок, азиатский сельдерей, зелёный чили, соя с кунжутом
Рыба На Гриле
масло с копчёным малайзийским карри, заправка чимичурри с водорослями и комбу
Спринг-Роллы Со Свининой И Креветками
кинза, сладкий соус чили
Butter Chicken
кешью, имбирь, томатный соус
Красное Карри С Запечённой Уткой В Стиле Чайнатауна
рамбутан, имбирь, тайский базилик, лист лайма
Гёдза С Курицей И Капустой
сычуаньское масло чили, уксус
Карамелизованная Свиная Рулька
огурец в чёрном уксусе, капуста на углях с мисо, мандариновые блинчики
Наверху · Лаунж
Наверху, зал только для вас
Над обеденным залом лаунж живёт своей жизнью. Мягкие диваны, приглушённый свет, меню, составленное под ваш стол. Частные ужины до 30 гостей.
Частные ужины
Новое · Chiang Mai Soda Lounge
Награды и пресса
Bali’s Best Awards 2026 · Honeycombers
Золото
Best Restaurant in Bali
Prestige Gourmet Awards 2026
Серебро
Indonesia’s 30 Best Restaurants
Давно в списках лучших
Vogue Australia, The Australian, Herald Sun и Traveller называют его среди лучших ресторанов Бали, а Tatler Asia и FoodieS Best Eats 2026 считают эталоном современной кухни Юго-Восточной Азии.
Vogue Australia
The Australian
Herald Sun
The Daily Telegraph
Traveller
delicious.
Broadsheet
Condé Nast Traveller
Travel + Leisure
Urban List
Tatler Asia
FoodieS Best Eats 2026
Отзывы гостей
This is always our first stop restaurant when we’re in Bali. It never fails to satisfy. In fact, we make it our first stop so we can normally sneak in a second visit whilst we are here. Food, service, price, and decor are all first class.
Август 2026 · Google
Mamasan never disappoints, my 5th time eating here on my last 5 trips. Food is great and the service is the best in Bali, cocktails are also on point. The presentation of the dishes is amazing and only outdone by the taste. My favourite restaurant in Bali.
Сентябрь 2025 · Google
We had an amazing dinner here, very much Melbourne Asian fusion vibes in the best possible way. The spicy tuna ceviche was amazing. If you like prawn toast and Takoyaki, the prawn toast is a must order! Will definitely be back next time I am in Seminyak.
Апрель 2026 · Google
Our new favourite place to eat in Bali. Amazing ambience, the best Asian fusion I have ever had… anywhere. We had different dishes every time we visited and they all exceeded expectations. Very good wine list and amazing cocktails.
Апрель 2026 · Google
Спланируйте вечер
С обеда до поздней ночи
- Весь день
- понедельник–воскресенье, 12:00–22:30
- Бар
- понедельник–воскресенье, 12:00–поздно
- Адрес
- Jalan Raya Kerobokan No.135, Seminyak
- Контакты
- +62 818 0612 6700 · [email protected]
Советуем бронировать заранее, особенно в часы пик.
Группы
Большой стол
Для некоторых ужинов нужно больше стульев. Групповые меню на обед и ужин внизу, лаунж наверху до 30 гостей или весь ресторан на 130.
Групповые ужиныПеред вылетом
Полезно знать
Где поесть в Семиньяке?
Зависит от времени. Mama San объединяет обед, кофе днём, ужин и поздний коктейль под одной крышей на Jalan Raya Kerobokan. Для другого вечера есть Buzo Уилла Мейрика на Jalan Kayu Aya.
Mama San один из лучших ресторанов Семиньяка?
Mama San получил Gold в номинации Best Restaurant in Bali на Honeycombers Bali’s Best Awards 2026 и Silver на Prestige Gourmet Awards 2026, а Vogue Australia, The Australian, Herald Sun и Traveller называют его среди лучших ресторанов Бали.
Нужно ли бронировать заранее?
Советуем бронировать заранее, особенно в декабре, январе и в июльские школьные каникулы. О группах сообщите как можно раньше.
Как добраться до Mama San?
Jalan Raya Kerobokan No.135, Семиньяк. Grab и Gojek довезут до дверей; вечером закладывайте немного больше времени.
Учитываете ли вы особенности питания?
Блюда без глютена, без молочных продуктов, без моллюсков и ракообразных и вегетарианские готовим без проблем. Сообщите команде при бронировании.
Нужна ли австралийцам виза на Бали?
Австралийцы могут оформить электронную визу по прибытии (e-VOA) до вылета на официальном сайте evisa.imigrasi.go.id. На момент написания IDR 500 000. Храните PDF в телефоне и пользуйтесь только официальным сайтом.
Что такое туристический сбор Бали?
Разовый сбор IDR 150 000 с каждого гостя острова. Оплатите его до поездки на lovebali.baliprov.go.id.
Что такое карта прибытия?
Бесплатная карта прибытия All Indonesia, которую заполняют онлайн за несколько дней до вылета на allindonesia.imigrasi.go.id.
Будет ли работать мой телефон на Бали?
Роуминг и WhatsApp работают сразу после посадки. Для местной SIM-карты теперь нужен паспорт: в Индонезии каждая SIM регистрируется на покупателя до активации. Проще всего купить eSIM до вылета. Если вы остаётесь больше 90 дней с местной SIM, телефон также нужно зарегистрировать по IMEI на таможне.
Seminyak
До и после ужина
Рестораны Семиньяка тянутся от Jalan Kayu Aya до Jalan Kerobokan, их больше, чем вместит одна поездка. Где поесть, решает время: что-то лёгкое после магазинов, долгий ужин после заката. Вот что мы советуем друзьям совместить с ужином.
Закат
Пляж Семиньяка, когда уходит свет, а потом ужин. Продумайте дорогу: пробки на закате настоящие.
Pura Petitenget
Морской храм у пляжа Петитенгет. Прикройте плечи и колени; лучше всего ближе к вечеру.
Jalan Oberoi
Jalan Kayu Aya на картах: бутики, товары для дома и местные дизайнеры. Затем кофе в Mama San.
На другой вечер: Buzo
Японско-итальянская кухня Уилла Мейрика на Jalan Kayu Aya, в нескольких минутах пешком от Mama San. Японская точность, итальянская душа. buzobali.com
До встречи в Семиньяке
Ваш стол в минуте от вас онлайн. Команда также отвечает в WhatsApp.
