饮品单
以东南亚食材为灵感调制的鸡尾酒，另有烈酒、啤酒和软饮。我们有两个酒吧：楼下的长吧台，可以坐下来吃点小食、喝一杯；楼上的 Mama San Lounge 每晚营业。想喝酒单上没有的经典鸡尾酒？请直接询问调酒师。
越南咖啡（仅限午餐）
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招牌咖啡 (SIGNATURE COFFEE)
50特调咖啡 / 鲜奶或燕麦奶
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V60 手冲咖啡 (FILTER V60 COFFEE)
50金塔马尼阿拉比卡或巴厘岛罗布斯塔
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越南滴滤咖啡 (VIETNAMESE PHIN COFFEE)
50巴厘岛罗布斯塔 / 炼乳
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越南蛋咖啡 (VIETNAMESE EGG COFFEE)
65巴厘岛罗布斯塔 / 蛋黄 / 绿豆 / 肉桂
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橙汁咖啡 (ORANGE COFFEE)
70金塔马尼阿拉比卡 / 鲜榨橙汁
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椰子咖啡 (COCONUT COFFEE)
70金塔马尼阿拉比卡 / 新鲜椰子水
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焦糖咖啡 (CARAMEL COFFEE)
75巴厘岛罗布斯塔 / 焦糖 / 炼乳
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椰香冰罗布斯塔 (COCONUT ICED ROBUSTA)
75巴厘岛罗布斯塔 / 椰奶 / 炼乳
特调鸡尾酒（仅限午餐）
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桶陈尼格罗尼 (BARREL AGED NEGRONI)
180美国橡木桶陈酿三天的尼格罗尼
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辣椒青柠玛格丽特 (CHILLI & LIME MARGARITA)
180龙舌兰 / 蜂蜜 / 柠檬 / 菠萝 / 辣椒
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CRIME OF PASSION
170朗姆酒 / 姜 / 香草 / 百香果 / 橙味利口酒
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椰子莫吉托 (COCONUT MOJITO)
170朗姆酒 / 薄荷 / 柑橘 / 椰子水
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JUNGLE MULE
170伏特加 / 金酒 / 姜汁啤酒 / 森林蜂蜜 / 金桔
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焦糖意式浓缩马天尼 (CARAMEL ESPRESSO MARTINI)
170Skyy / Nusantara 冷萃咖啡 / 焦糖 / 意式浓缩
风味茶（仅限午餐）
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番石榴草莓冰茶 (GUAVA STRAWBERRY ICED TEA)
80茶 / 草莓 / 柠檬 / 番石榴雪芭
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芒果薄荷冰茶 (MANGO MINT ICED TEA)
80茶 / 薄荷 / 柠檬 / 芒果雪芭
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菠萝百香果冰茶 (PINEAPPLE PASSION ICED TEA)
80茶 / 百香果 / 柠檬 / 菠萝雪芭
清迈苏打酒廊（仅限晚餐）
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SOM TUM HIGHBALL
170银龙舌兰 / 澄清青木瓜樱桃番茄 / 柠檬 / 辣椒 / 苏打水
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LANNA BLOOM
170香料朗姆酒 / 澄清青柠 / 柑橘油糖 / 泰国罗勒西瓜苏打
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POMELO AFTER GLOW
170柚子金酒 / 澄清青柠 / limau saccharum / mesoyi 汤力水
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SIAM SOLSTICE
170伏特加 / 阿佩罗 / 柠檬 / 香菜 / 红辣椒 / 香茅 / 番茄青柠叶苏打
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THE QUIET FLAME
170龙舌兰 / 澄清青柠 / 柚子 / 龙舌兰糖浆 / 青柠叶 / 辣味番石榴苏打
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SUMMER IN CHIANG MAI
170白朗姆酒 / 姜味利口酒 / 柠檬 / 印尼罗勒苏打
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EMERALD MIRAGE
170伏特加 / 澄清百香果金桔 / 香兰 / 柠檬 / 咸椰子泡沫
特调鸡尾酒
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桶陈尼格罗尼 (BARREL AGED NEGRONI)
180美国橡木桶陈酿三天的尼格罗尼
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COCONUT CARTEL
180烤椰子风味 Espolón Blanco / 自制 / 橙味柑香酒 / 龙舌兰糖浆
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辣椒青柠玛格丽特 (CHILLI & LIME MARGARITA)
180龙舌兰 / 蜂蜜 / 柠檬 / 菠萝 / 辣椒
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五香古典鸡尾酒 (FIVE SPICE OLD FASHIONED)
180花椒波本威士忌 / 橙子果酱 / 香蕉油糖 / 苦精
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BANGKOK HEAT
180辣味柑橘龙舌兰 / 梅酒 / 澄清青柠 / 柑橘油糖 / 香菜
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MANGO STICKY RICE
170糯米浸泡朗姆酒 / 芒果泥 / 柠檬 / 咸椰子泡沫
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AMBER BLOOM
170洋甘菊伏特加 / 阿佩罗 / 柠檬 / 梨 / 蜂蜜 / 迷迭香 / 起泡酒
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白柑橘尼格罗尼 (WHITE MANDARIN NEGRONI)
170金酒 / 白味美思 / 柑橘利口酒 / 鲜榨柑橘
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CRIME OF PASSION
170朗姆酒 / 姜 / 香草 / 百香果 / 橙味利口酒
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SHANGHAI DONKEY
170伏特加 / 阿佩罗 / 柠檬汁 / 姜汁啤酒
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LUST & LUSH
170白朗姆酒 / 菠萝罗勒泥 / 罗勒糖浆 / 柠檬
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椰子莫吉托 (COCONUT MOJITO)
170朗姆酒 / 薄荷 / 柑橘 / 椰子水
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黄瓜薄荷 Southside (CUCUMBER MINT SOUTHSIDE)
170金酒 / 阿佩罗 / 金巴利 / 柠檬 / 黄瓜 / 柑橘 / 黄瓜泡沫
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JUNGLE MULE
170伏特加 / 金酒 / 姜汁啤酒 / 森林蜂蜜 / 金桔
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焦糖意式浓缩马天尼 (CARAMEL ESPRESSO MARTINI)
170Skyy / Nusantara 冷萃咖啡 / 焦糖 / 意式浓缩
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CHILL PINEAPPLE
170龙舌兰 / 菠萝 / 紫色百香果 / 焦糖 / 白葡萄酒 / 柑橘
啤酒
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Singaraja Pilsner
60 -
Kura-Kura Lager
90 -
Island Brew Pilsner
120 -
IOI
110Honey Kolsch
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IOI
120Padiluwih Lager
饮用水 / 软饮
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Equil sparkling 760ml
90 -
Equil natural 380ml/760ml
40/70 -
自制气泡水 500毫升 (House Sparkling Water 500ml)
55 -
Coca Cola
30 -
Coke Zero
30 -
Sprite
30 -
汤力水 (Tonic water)
30 -
苏打水 (Club soda)
30 -
姜汁汽水 (Ginger Ale)
30
常见问题
可以自带葡萄酒或烈酒到 Mama San 吗？
不可以。谢绝自带酒水，因此我们不收取开瓶费。酒吧和酒单已涵盖丰富的选择。
可以点酒单上没有的经典鸡尾酒吗？
可以。酒单上列出的是酒吧最引以为傲的作品，而不是它能做的全部。报出经典鸡尾酒的名字，调酒师就会为您调制。
午餐时段有咖啡优惠吗？
有。搭配越南午餐特选点餐时，越南咖啡类的任意咖啡均为 IDR 50,000++。
Mama San 有酒吧吗？
有两个。楼下是可以落座的长吧台，旁边设有座位，适合吃点小食、喝一杯。楼上是每晚营业的 Mama San Lounge，也可预订举办私人活动。两处均欢迎无预订到店。
有团体酒水套餐吗？
有。酒水套餐每位 IDR 750,000++，畅饮两小时，包含指定基酒、两款餐厅指定葡萄酒任选及五款精选鸡尾酒，可通过团体用餐预订。
