午餐菜单
每日中午12点至下午5点供应
Mama San 的午餐是厨房较为轻盈的一面：点心、面食、咖喱、沙拉和柴火烹制的菜肴，汲取泰国、越南、马来西亚和印度尼西亚的烹饪精华。每日中午至下午5点供应。
越南午餐特选
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南方鸡肉河粉 (SOUTHERN PHO GA)
140甜香草 / 烤鸡 / 豆芽 / 昆布精华 / 葱油
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牛肉猪肉假蒌叶卷 (BEEF AND PORK LA LOT)
140花生越式鱼露蘸汁 / 新鲜香草 / 米粉
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黑胡椒鸡肉沙拉 (BLACK PEPPER CHICKEN SALAD)
150棕榈心 / 胡萝卜 / 芝麻 / 越南薄荷 / 香菜 / 青柠辣椒汁
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越式早午餐 BANH MI CAO (BANH MI CAO (VIETNAMESE BRUNCH))
160两个煎蛋 / 自制猪肉酱 / 叉烧 / 越式烤肉饼 / 清淡海鲜酱 / 新鲜出炉越南面包
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北方牛肉河粉 (NORTHERN STYLE PHO BO)
180红烧牛小排 / 香菜碎 / 葱油
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河内风味北方牛肉河粉 (HANOI STYLE NORTHERN PHO BO)
180低温慢煮牛臀肉 / 香菜碎 / 青葱 / 洋葱丝 / 油条
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自制越南法棍 (HOUSE-MADE VIETNAMESE BANH MI)
45任选两种：牛油果 / 青芒果 / 黄瓜 / 腌菜
任选两种香草：泰国罗勒 / 莳萝 / 香菜 / 薄荷
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河内猪肉酱 (HANOI PORK PATE)
80 -
叉烧 (CHAR SIU PORK)
80 -
胭脂树籽烤鸡 (GRILLED ANNATTO CHICKEN)
90柠檬叶 / 黑胡椒 / 香菜 / 烤姜腌制
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单面煎蛋 (SUNNY SIDE UP FRIED EGG)
30 -
蛋丝 (SHREDDED OMELETTE)
30
点心
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仁当牛肉甜甜圈 (RENDANG STUFFED DOUGHNUTS)
100配青辣椒参巴酱
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酥炸鸡肉福袋 (CRISPY CHICKEN MONEY BAG)
105胡萝卜 / 辣椒蛋黄酱
- 无坚果
- 无贝类海鲜
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酥炸鲜虾云吞 (CRISPY PRAWN WONTON)
105咖喱蟹风味蛋黄酱
- 无坚果
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猪肉鲜虾春卷 (PORK & PRAWN SPRING ROLLS)
105香菜 / 甜辣酱
- 无坚果
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鲜虾饺 (PRAWN HAR GOW)
115虾米 / XO 辣椒酱 / 正山小种香肠酱 / 四川辣油
- 无坚果
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扇贝鲜虾饺 (SCALLOP & PRAWN POCKET HAR GOW)
125飞鱼籽 / 辣味柚子醋汁
- 无坚果
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鸭肉香菇烧卖 (DUCK & MUSHROOM SIEW MAI)
125溏心鹌鹑蛋 / 松露油 / 甜酱油
- 无坚果
- 无贝类海鲜
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鸡肉卷心菜煎饺 (CHICKEN & CABBAGE GYOZA)
125四川辣椒油 / 醋
- 无坚果
- 无贝类海鲜
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泰式酥炸虾饼 (CRISPY THAI PRAWN CAKE)
125香菜 / 青柠叶甜辣酱
- 无坚果
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虾多士 (PRAWN TOAST)
165鱿鱼 / 章鱼 / 甜玉米泥 / 卷心菜 / 腌青辣椒
- 无坚果
小碟
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香料金枪鱼 (SPICED TUNA)
60香茅 / 青番茄 / 柠檬罗勒 / 巴厘生辣椒酱 / bumbu be pasih / 海苔脆片
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鲜虾味噌猪肉泰式脆米粉 (SHRIMP AND MISO PORK MEE KROB)
60蒌叶 / 罗望子黄豆酱 / 金桔皮
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蔬菜咖喱角 (VEGETABLE CURRY PUFF SAMOSA)
85薄荷酸辣酱
- 素食
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马来西亚椰香鸡肉沙爹 (MALAYSIAN COCONUT CHICKEN SATAY)
95以香蕉叶烹制，配菠萝腌菜
- 无麸质
- 无坚果
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Khua Kling 鸡肉塔可 (CHICKEN KHUA KLING TACO)
95印度煎饼 / 泰国罗勒 / 安达曼花椒蛋黄酱
- 无坚果
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烤羊肉串 (GRILLED LAMB SKEWER)
115花生 / 南瓜 / 椰奶
- 无麸质
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香煎扇贝煎饼 (SEARED SCALLOP PANCAKE)
120甜玉米 / 椰子 / 冬阴功酱
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焦糖五花肉 (CARAMELISED PORK BELLY)
125腌青辣椒
- 无坚果
- 无贝类海鲜
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烤和牛串 (GRILLED WAGYU BEEF SKEWER)
165越南薄荷 / 小宝石生菜 / 鱼露 / 腌蛋黄
- 无麸质
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泰式烟熏鸭肉清迈香肠配伊森香肠 (THAI SMOKED DUCK SAI UA & ISSAN SAUSAGE)
175青辣椒酱 / 姜 / 花生 / 新鲜香草
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泰式生牛肉鞑靼 (RAW BEEF TARTARE LARB)
185清迈香料玛萨拉 / 越南薄荷 / 葱 / makwaen 鱼露 / 甜菜根“血” / 骨髓蒜泥蛋黄酱
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酥炸软壳蟹 (CRISPY SOFT-SHELL CRAB)
185青葱 / 鸭蛋黄 / 安达曼花椒 / 越式鱼露蘸汁
- 无坚果
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泰式羊肉沙拉 (LAMB LAAB)
200野生菌 / 烤青辣椒酱 / 黑胡椒糯米饭
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鲜虾龙虾爆米花 (PRAWN & LOBSTER POP CORN)
205烟熏辣椒酱
- 无坚果
- 无葱蒜
沙拉
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金枪鱼刺身 (TUNA SASHIMI)
125亚洲香草 / 嫩椰子 / 安达曼花椒 / 泰式青辣椒汁
- 无麸质
- 无坚果
- 无贝类海鲜
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炙烤甜玉米宋丹沙拉 (CHARRED SWEET CORN SOM TUM)
145花生 / 传家番茄 / 豇豆 / 虾米 / 辣椒
- 素食
- 无麸质
- 无贝类海鲜
- 无葱蒜
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鸡肉沙拉 (CHICKEN SALAD)
150棕榈心 / 胡萝卜 / 芝麻 / 越南薄荷 / 香菜 / 青柠辣椒汁
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鲜虾柚子沙拉 (PRAWN & POMELO SALAD)
185香茅 / 传家樱桃番茄 / 发酵鱼辣椒汁
- 无麸质
- 无坚果
- 无葱蒜
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酥炸海鳟鱼 (CRISPY OCEAN TROUT)
185青芒果 / 香茅 / 姜 / 烤辣椒红葱头汁
- 无坚果
- 无贝类海鲜
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泰式香料熟成牛肉沙拉 (THAI SPICED AGED BEEF SALAD)
200红洋葱 / 传家番茄 / 压缩黄瓜 / 泰式酸辣汁
- 无麸质
- 无坚果
- 无贝类海鲜
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越式牛肉河粉风味生牛肉片 (VIETNAMESE PHO BO CARPACCIO)
200安达曼花椒 / 薄荷 / 洋葱 / 青葱 / 泰国罗勒 / 紫苏 / 香菜油乳液
- 无麸质
- 无坚果
- 无贝类海鲜
炒菜 / 咖喱
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清炒四棱豆 (STIR-FRIED KECIWIS)
95荷兰豆 / 蒜 / 泰式酱汁
- 素食
- 无坚果
- 无葱蒜
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清蒸芥兰 (STEAMED GAILAN)
95中式蒜蓉酱
- 素食
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泰式打抛 (PAD GRA PROW)
135豇豆 / 玉米笋 / 圣罗勒 / 煎蛋
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炒鱿鱼鲜虾 (STIR-FRIED SQUID & PRAWN)
175辣椒酱 / 腰果 / 豇豆 / 泰国罗勒 / 四棱豆
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泰北咖喱面烤鸡 (KHAO SOI GRILLED CHICKEN CURRY)
200脆面 / 酸芥菜 / 姜
- 无坚果
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泰北香辣牛肉寿喜锅 (HOT AND SPICY NORTHERN THAI BEEF SUKIYAKI)
250河粉 / 什锦蔬菜 / 蘑菇 / 泰式香草
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半只北京烤鸭 (HALF PEKING DUCK)
280蔓越莓海鲜酱 / 黄瓜丝 / 青葱 / 薄饼
- 无坚果
- 无贝类海鲜
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唐人街风味红咖喱烤鸭 (CHINATOWN RED CURRY OF ROASTED DUCK)
280红毛丹 / 姜 / 泰国罗勒 / 青柠叶
- 无坚果
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姜黄酥炸整鱼 (TURMERIC CRISPY WHOLE FISH)
295野姜 / 菠萝 / 圣罗勒 / 三味酱
- 无麸质
- 无坚果
- 无贝类海鲜
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黄油鸡 (BUTTER CHICKEN)
300腰果 / 姜 / 番茄酱
- 无贝类海鲜
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马来西亚甲抛咖喱羊腿 (MALAYSIAN KANDAR CURRY OF LAMB LEG)
325印度玛萨拉香料 / 咖喱叶 / 黑胡椒
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印暹风味绿咖喱烤牛小排 (INDIAN SIAMESE GREEN CURRY OF GRILLED SHORT RIB BEEF)
325cabe gendut 辣椒 / 青柠叶 / 泰国罗勒 / 小豆蔻 / 辣椒叶 / 孜然黄米饭
- 无麸质
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巴东辣味牛肉干 (DENDENG BALADO)
325柠檬罗勒 / 发酵辣椒 / 焦香青柠
- 无坚果
- 无贝类海鲜
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慢炖仁当牛肉 (SLOW-COOKED BEEF RENDANG)
340苏门答腊香料 / 椰奶
- 无麸质
- 无坚果
- 无贝类海鲜
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泰南黄咖喱炭烤安格斯牛肉 (SOUTHERN THAI YELLOW CURRY OF CHAR-GRILLED ANGUS BEEF)
350臭豆 / 黑胡椒 / 嫩南姜 / 香兰黄米饭
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冬阴功整鱼火锅 (STEAMBOAT WHOLE FISH TOM YUM)
355南姜 / 平菇 / 青柠辣椒果酱
- 无坚果
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清蒸鱼 (STEAMED FISH)
375酸梅 / 豆酱 / 腌蒜 / 芹菜 / 青辣椒 / 芝麻酱油
烧烤
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香浓 Choo Chee 红咖喱烤虾 (AROMATIC CHOO CHEE RED CURRY OF GRILLED PRAWN)
190青柠叶 / 椰奶 / 泰国罗勒 / 辣椒
- 无麸质
- 无坚果
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也拉风味椰子咖喱炭烤石斑鱼 (CHARRED-GRILLED GROUPER YALA STYLE COCONUT CURRY)
275叻沙叶 / asam sunti / 烤蕨菜嫩芽
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烤猪排 (GRILLED PORK RACK)
295四棱豆 / 玉米笋 / 辣椒 / 姜 / 虾酱
- 无坚果
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烤鱼 (GRILLED FISH)
335烟熏马来咖喱黄油 / 海藻昆布青酱
- 无麸质
- 无坚果
- 无贝类海鲜
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焦糖猪肘 (CARAMELISED PORK HOCK)
400黑醋黄瓜 / 炙烤味噌卷心菜 / 薄饼
- 无坚果
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烤叉烧战斧猪排 (GRILLED CHAR SUI PORK TOMAHAWK)
500炸芥兰 / 江鱼仔 / 酱油酒酿肉汁
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350克肉眼牛排 (350GR RIB EYE)
875清迈干香料 / 安达曼花椒肉汁 / 味噌蒜 / 烟熏骨髓黄油
- 无麸质
- 无坚果
- 无贝类海鲜
面饭
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海南鸡 (HAINANESE CHICKEN)
145饭团 / 黄豆酱汁 / 辣椒醋 / 蒜拍黄瓜 / 清鸡汤
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叉烧五花肉 (CHAR SIU PORK BELLY)
145海南鸡饭 / 鸡汤 / 川味蒜拍黄瓜沙拉
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软壳蟹泰式炒河粉 (SOFT-SHELL CRAB PAD THAI)
165河粉 / 花生 / 虾米 / 腌萝卜 / 豆芽
- 无坚果
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鸭肉炒饭 (DUCK FRIED RICE)
200咖喱蟹风味 / 菠萝 / 正山小种香肠
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茉莉香米饭 (JASMINE RICE)
30- 素食
- 无麸质
- 无坚果
- 无贝类海鲜
- 无葱蒜
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鸡肉泰式炒河粉 (CHICKEN PAD THAI)
165河粉 / 花生 / 虾米 / 腌萝卜 / 豆芽
- 无麸质
- 无葱蒜
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蛋炒饭 (EGG FRIED RICE)
95- 无坚果
- 无贝类海鲜
- 无葱蒜
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焦糖叉烧猪肘 (CARAMELISED CHAR SIU PORK HOCK)
400黑醋黄瓜 / 炙烤味噌卷心菜 / 薄饼
- 无贝类海鲜
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辣椒馕 (CHILLI NAAN)
65辣椒黄油
- 无坚果
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骨髓蒜泥蛋黄酱馕 (BONE MARROW AIOLI NAAN)
65hari nori / 烟熏蒜味噌
- 无坚果
- 无贝类海鲜
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原味馕 (PLAIN NAAN)
55- 无坚果
- 无贝类海鲜
素食
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蔬菜蒌叶包 (VEGETABLE BETEL LEAF)
50柚子 / 黄瓜 / 莲雾 / 红葱头 / 香茅 / 青柠汁
- 素食
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蔬菜春卷 (VEGETABLE SPRING ROLL)
75卷心菜 / 蘑菇 / 胡萝卜 / 粉丝
- 素食
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菠菜饺 (SPINACH DUMPLING)
90香菇 / 豆薯 / 松露油 / 醋汁
- 素食
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泰式凉拌沙拉 (NAM YAM STYLE SALAD)
95黄瓜 / 番茄 / 花生 / 芹菜 / 白洋葱 / 花生碎
- 素食
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柚子沙拉 (POMELO SALAD)
145香茅 / 传家樱桃番茄
- 素食
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炒饭 (STIR-FRIED RICE)
95鸡蛋 / 蔬菜
- 素食
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咖喱蟹风味炒饭 (PONG GARI FRIED RICE)
110菠萝 / 长辣椒
- 素食
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炒南瓜 (STIR PUMPKIN)
125红葱头 / 甜玉米 / 洋葱 / 辣椒 *
- 素食
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干炒粿条 (STIR FRIED KWAY TEOW)
130豆腐 / 芥兰
- 素食
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绿咖喱豆腐 (GREEN CURRY OF TOFU)
145泰国圆茄 / 豌豆茄 / 西兰花 / 豆腐 / 泰国罗勒 / 椰奶
- 素食
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南方黄咖喱 (SOUTHERN YELLOW CURRY)
145土豆 / 红薯 / 南瓜 / 花椰菜 / 咖喱叶
- 素食
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泰式炒河粉 (PAD THAI)
145河粉 / 鸡蛋 / 豆腐 / 豆芽 / 香蕉花
- 素食
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坦都里西兰花 (TANDOORI BROCCOLI)
145洋葱 / 番茄 / 酸奶黄瓜酱
- 素食
甜点
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焦糖布丁 (CREME BRULEE)
90椰子阿芙佳朵
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黑糯米 (BLACK STICKY RICE)
90荔枝 / 椰子酱 / 芝麻 / 椰子冰淇淋
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椰子芒果帕芙洛娃 (COCONUT & MANGO PAVLOVA)
90百香果凝乳 / 炙烤蛋白霜 / 椰子冰淇淋
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巧克力慕斯甜甜圈 (CHOCOLATE MOUSSE DONUT)
105巧克力海绵蛋糕 / 五香咖啡酱 / 白巧克力慕斯
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巴厘岛黑巧克力提拉米苏 (BALINESE DARK CHOCOLATE TIRAMISU)
110朗姆酒 / 马斯卡彭奶酪 / 咖啡 / 手指饼干 / 巧克力碎片
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巧克力芭菲 (CHOCOLATE PARFAIT)
120焦糖奶油 / 覆盆子啫喱 / 榛子 / 巧克力碎
常见问题
Mama San 的午餐供应时间是几点？
午餐菜单供应时间为中午12点至下午5点，每周七天。Mama San 全天营业，从中午一直到晚上10点30分。
Mama San 午餐菜单是什么风格的菜肴？
午餐菜单以较清淡的东南亚菜肴为主：点心、面食、咖喱、沙拉和烧烤，融合泰国、越南、马来西亚和印度尼西亚的风味。
午餐有照顾饮食要求的选择吗？
有：提供无坚果、无麸质、无乳制品、无贝类海鲜和素食选择。请在预订时告知我们。
