Déjeuner

Menu du déjeuner

Servi de 12h à 17h, tous les jours

Le déjeuner chez Mama San, c’est la facette la plus légère de la cuisine : dim sum, nouilles, currys, salades et plats cuits au feu de bois, inspirés des cuisines thaïe, vietnamienne, malaisienne et indonésienne. Servi tous les jours de midi à 17h.

Spécialités vietnamiennes du déjeuner

PHO GA DU SUD (SOUTHERN PHO GA)
140

herbes aromatiques douces / poulet grillé / pousses de soja / essence de kombu / huile d’oignon vert
LA LOT BŒUF ET PORC (BEEF AND PORK LA LOT)
140

nuoc cham aux cacahuètes / herbes fraîches / vermicelles
SALADE DE POULET AU POIVRE NOIR (BLACK PEPPER CHICKEN SALAD)
150

cœur de palmier / carotte / sésame / menthe vietnamienne / coriandre / vinaigrette citron vert et piment
BANH MI CAO (BRUNCH VIETNAMIEN) (BANH MI CAO (VIETNAMESE BRUNCH))
160

deux œufs frits / tranche de pâté de porc maison / porc char siu / bun cha bœuf et porc / sauce hoisin légère / pain vietnamien tout juste cuit
PHO BO DU NORD (NORTHERN STYLE PHO BO)
180

travers de bœuf braisé / coriandre ciselée / huile d’oignon vert
PHO BO DU NORD FAÇON HANOÏ (HANOI STYLE NORTHERN PHO BO)
180

rumsteck de bœuf sous vide / coriandre ciselée / oignon vert / oignon émincé / char kway frit
BANH MI VIETNAMIEN MAISON (HOUSE-MADE VIETNAMESE BANH MI)
45

deux au choix : avocat / mangue verte / concombre / légumes marinés

deux herbes au choix : basilic thaï / aneth / coriandre / menthe
PÂTÉ DE PORC DE HANOÏ (HANOI PORK PATE)
80
PORC CHAR SIU (CHAR SIU PORK)
80
POULET GRILLÉ AU ROCOU (GRILLED ANNATTO CHICKEN)
90

mariné à la feuille de citronnier / poivre noir / coriandre / gingembre grillé
ŒUF AU PLAT (SUNNY SIDE UP FRIED EGG)
30
OMELETTE ÉMINCÉE (SHREDDED OMELETTE)
30

Dim Sum

BEIGNETS FOURRÉS AU RENDANG (RENDANG STUFFED DOUGHNUTS)
100

au sambal hijau
MONEY BAG CROUSTILLANT AU POULET (CRISPY CHICKEN MONEY BAG)
105

carotte / mayonnaise pimentée
- Sans fruits à coque
- Sans crustacés
WONTON CROUSTILLANT AUX CREVETTES (CRISPY PRAWN WONTON)
105

mayonnaise au curry pong gari
- Sans fruits à coque
ROULEAUX DE PRINTEMPS PORC ET CREVETTES (PORK & PRAWN SPRING ROLLS)
105

coriandre / sauce chili douce
- Sans fruits à coque
HAR GOW AUX CREVETTES (PRAWN HAR GOW)
115

crevettes séchées / XO pimenté / sauce à la saucisse lapsang / huile du Sichuan
- Sans fruits à coque
HAR GOW SAINT-JACQUES ET CREVETTES (SCALLOP & PRAWN POCKET HAR GOW)
125

tobiko / vinaigrette ponzu pimentée
- Sans fruits à coque
SIEW MAI CANARD ET CHAMPIGNONS (DUCK & MUSHROOM SIEW MAI)
125

œuf de caille mollet / huile de truffe / shoyu sucré
- Sans fruits à coque
- Sans crustacés
GYOZA POULET ET CHOU (CHICKEN & CABBAGE GYOZA)
125

huile pimentée du Sichuan / vinaigre
- Sans fruits à coque
- Sans crustacés
GALETTE CROUSTILLANTE DE CREVETTES À LA THAÏE (CRISPY THAI PRAWN CAKE)
125

coriandre / sauce chili douce au combava
- Sans fruits à coque
TOAST AUX CREVETTES (PRAWN TOAST)
165

calamar / poulpe / purée de maïs doux / chou / piment vert mariné
- Sans fruits à coque

Petites assiettes

THON ÉPICÉ (SPICED TUNA)
60

citronnelle / tomate verte / basilic citron / sambal matah / bumbu be pasih / chips de nori
MEE KROB CREVETTES ET PORC AU MISO (SHRIMP AND MISO PORK MEE KROB)
60

feuille de bétel / sauce tamarin et haricots jaunes / zeste de calamansi
SAMOSA CURRY PUFF AUX LÉGUMES (VEGETABLE CURRY PUFF SAMOSA)
85

chutney à la menthe
- Végétarien
SATAY DE POULET À LA NOIX DE COCO, FAÇON MALAISIENNE (MALAYSIAN COCONUT CHICKEN SATAY)
95

cuit en feuille de bananier, achari d’ananas
- Sans gluten
- Sans fruits à coque
TACO DE POULET KHUA KLING (CHICKEN KHUA KLING TACO)
95

roti canai / basilic thaï / mayonnaise à l’andaliman
- Sans fruits à coque
BROCHETTE D’AGNEAU GRILLÉE (GRILLED LAMB SKEWER)
115

cacahuètes / potiron / lait de coco
- Sans gluten
PANCAKE AUX SAINT-JACQUES SAISIES (SEARED SCALLOP PANCAKE)
120

maïs doux / noix de coco / pâte tom yum
POITRINE DE PORC CARAMÉLISÉE (CARAMELISED PORK BELLY)
125

piment vert mariné
- Sans fruits à coque
- Sans crustacés
BROCHETTE DE BŒUF WAGYU GRILLÉE (GRILLED WAGYU BEEF SKEWER)
165

menthe vietnamienne / sucrine / sauce poisson / jaune d’œuf confit
- Sans gluten
SAI UA DE CANARD FUMÉ ET SAUCISSE ISSAN À LA THAÏE (THAI SMOKED DUCK SAI UA & ISSAN SAUSAGE)
175

relish de piment vert / gingembre / cacahuètes / herbes fraîches
LARB DE BŒUF CRU EN TARTARE (RAW BEEF TARTARE LARB)
185

masala de Chiang Mai / menthe vietnamienne / oignon nouveau / sauce poisson makwaen / « sang » de betterave / aïoli à la moelle
CRABE À CARAPACE MOLLE CROUSTILLANT (CRISPY SOFT-SHELL CRAB)
185

échalote verte / jaune d’œuf de cane / andaliman / nuoc cham
- Sans fruits à coque
LAAB D’AGNEAU (LAMB LAAB)
200

champignons sauvages / nam prik num rôti / riz gluant au poivre noir
POP-CORN DE CREVETTES ET HOMARD (PRAWN & LOBSTER POP CORN)
205

sauce au piment fumé
- Sans fruits à coque
- Sans ail ni oignon

Salades

SASHIMI DE THON (TUNA SASHIMI)
125

herbes d’Asie / jeune noix de coco / andaliman / nahm jim vert
- Sans gluten
- Sans fruits à coque
- Sans crustacés
SOM TUM AU MAÏS GRILLÉ (CHARRED SWEET CORN SOM TUM)
145

cacahuètes / tomate ancienne / haricot kilomètre / crevettes séchées / piment
- Végétarien
- Sans gluten
- Sans crustacés
- Sans ail ni oignon
SALADE DE POULET (CHICKEN SALAD)
150

cœur de palmier / carotte / sésame / menthe vietnamienne / coriandre / vinaigrette citron vert et piment
SALADE DE CREVETTES ET POMELO (PRAWN & POMELO SALAD)
185

citronnelle / tomates cerises anciennes / vinaigrette pimentée au poisson fermenté
- Sans gluten
- Sans fruits à coque
- Sans ail ni oignon
TRUITE DE MER CROUSTILLANTE (CRISPY OCEAN TROUT)
185

mangue verte / citronnelle / gingembre / vinaigrette au piment et à l’échalote grillés
- Sans fruits à coque
- Sans crustacés
SALADE DE BŒUF MATURÉ ÉPICÉ À LA THAÏE (THAI SPICED AGED BEEF SALAD)
200

oignon rouge / tomate ancienne / concombre compressé / sauce nam yam
- Sans gluten
- Sans fruits à coque
- Sans crustacés
CARPACCIO PHO BO VIETNAMIEN (VIETNAMESE PHO BO CARPACCIO)
200

andaliman / menthe / oignon / échalote verte / basilic thaï / shiso / émulsion à l’huile de coriandre
- Sans gluten
- Sans fruits à coque
- Sans crustacés

Sautés / Curries

KECIWIS SAUTÉS (STIR-FRIED KECIWIS)
95

pois gourmands / ail / sauce thaïe
- Végétarien
- Sans fruits à coque
- Sans ail ni oignon
GAILAN VAPEUR (STEAMED GAILAN)
95

sauce chinoise à l’ail
- Végétarien
PAD GRA PROW
135

haricot kilomètre / mini-maïs / basilic sacré / œuf frit
CALAMAR ET CREVETTES SAUTÉS (STIR-FRIED SQUID & PRAWN)
175

confiture de piment / noix de cajou / haricot kilomètre / basilic thaï / haricot ailé
CURRY DE POULET GRILLÉ KHAO SOI (KHAO SOI GRILLED CHICKEN CURRY)
200

nouilles croustillantes / moutarde marinée / gingembre
- Sans fruits à coque
SUKIYAKI DE BŒUF ÉPICÉ DU NORD DE LA THAÏLANDE (HOT AND SPICY NORTHERN THAI BEEF SUKIYAKI)
250

nouilles de riz / légumes variés / champignons / herbes thaïes
DEMI-CANARD LAQUÉ DE PÉKIN (HALF PEKING DUCK)
280

sauce hoisin aux canneberges / concombre émincé / échalote verte / crêpes mandarin
- Sans fruits à coque
- Sans crustacés
CURRY ROUGE DE CANARD RÔTI FAÇON CHINATOWN (CHINATOWN RED CURRY OF ROASTED DUCK)
280

ramboutan / gingembre / basilic thaï / feuille de combava
- Sans fruits à coque
POISSON ENTIER CROUSTILLANT AU CURCUMA (TURMERIC CRISPY WHOLE FISH)
295

gingembre sauvage / ananas / basilic sacré / sauce aux trois saveurs
- Sans gluten
- Sans fruits à coque
- Sans crustacés
BUTTER CHICKEN
300

noix de cajou / gingembre / sauce tomate
- Sans crustacés
CURRY KANDAR DE GIGOT D’AGNEAU, FAÇON MALAISIENNE (MALAYSIAN KANDAR CURRY OF LAMB LEG)
325

épices masala / feuille de curry / poivre noir
CURRY VERT INDO-SIAMOIS DE TRAVERS DE BŒUF GRILLÉ (INDIAN SIAMESE GREEN CURRY OF GRILLED SHORT RIB BEEF)
325

cabe gendut / combava / basilic thaï / cardamome / feuilles de piment / riz jaune au cumin
- Sans gluten
DENDENG BALADO
325

basilic citron / piment fermenté / citron vert brûlé
- Sans fruits à coque
- Sans crustacés
RENDANG DE BŒUF MIJOTÉ (SLOW-COOKED BEEF RENDANG)
340

épices de Sumatra / lait de coco
- Sans gluten
- Sans fruits à coque
- Sans crustacés
CURRY JAUNE DU SUD DE LA THAÏLANDE AU BŒUF ANGUS GRILLÉ (SOUTHERN THAI YELLOW CURRY OF CHAR-GRILLED ANGUS BEEF)
350

petai / poivre noir / jeune galanga / riz jaune parfumé au pandan
POISSON ENTIER TOM YUM EN STEAMBOAT (STEAMBOAT WHOLE FISH TOM YUM)
355

galanga / pleurotes / confiture de citron vert et piment
- Sans fruits à coque
POISSON VAPEUR (STEAMED FISH)
375

prune aigre / tauco / ail mariné / céleri asiatique / piment vert / soja et sésame

Grillades

CURRY ROUGE CHOO CHEE AUX CREVETTES GRILLÉES (AROMATIC CHOO CHEE RED CURRY OF GRILLED PRAWN)
190

combava / lait de coco / basilic thaï / piment
- Sans gluten
- Sans fruits à coque
MÉROU GRILLÉ AU CURRY COCO FAÇON YALA (CHARRED-GRILLED GROUPER YALA STYLE COCONUT CURRY)
275

feuilles de laksa / asam sunti / pousses de fougère grillées
CARRÉ DE PORC GRILLÉ (GRILLED PORK RACK)
295

keciwis / mini-maïs / piment / gingembre / pâte de crevettes
- Sans fruits à coque
POISSON GRILLÉ (GRILLED FISH)
335

beurre au curry malaisien fumé / chimichurri aux algues et kombu
- Sans gluten
- Sans fruits à coque
- Sans crustacés
JARRET DE PORC CARAMÉLISÉ (CARAMELISED PORK HOCK)
400

concombre au vinaigre noir / chou grillé au miso / crêpes mandarin
- Sans fruits à coque
TOMAHAWK DE PORC CHAR SIU GRILLÉ (GRILLED CHAR SUI PORK TOMAHAWK)
500

gailan frit / ikan teri / jus au riz fermenté et soja
ENTRECÔTE 350 G (350GR RIB EYE)
875

épices sèches de Chiang Mai / jus à l’andaliman / ail au miso / beurre de moelle fumée
- Sans gluten
- Sans fruits à coque
- Sans crustacés

Nouilles et riz

POULET HAINANAIS (HAINANESE CHICKEN)
145

boulettes de riz / sauce aux haricots jaunes / vinaigre pimenté / concombre écrasé à l’ail / bouillon de poulet léger
POITRINE DE PORC CHAR SIU (CHAR SIU PORK BELLY)
145

riz hainanais / bouillon de poulet / salade de concombre écrasé à l’ail du Sichuan
PAD THAI AU CRABE À CARAPACE MOLLE (SOFT-SHELL CRAB PAD THAI)
165

nouilles de riz / cacahuètes / crevettes séchées / navet mariné / pousses de soja
- Sans fruits à coque
RIZ FRIT AU CANARD (DUCK FRIED RICE)
200

pong gari / ananas / saucisse lapsang
RIZ JASMIN (JASMINE RICE)
30
- Végétarien
- Sans gluten
- Sans fruits à coque
- Sans crustacés
- Sans ail ni oignon
PAD THAI AU POULET (CHICKEN PAD THAI)
165

nouilles de riz / cacahuètes / crevettes séchées / navet mariné / pousses de soja
- Sans gluten
- Sans ail ni oignon
RIZ FRIT À L’ŒUF (EGG FRIED RICE)
95
- Sans fruits à coque
- Sans crustacés
- Sans ail ni oignon
JARRET DE PORC CHAR SIU CARAMÉLISÉ (CARAMELISED CHAR SIU PORK HOCK)
400

concombre au vinaigre noir / chou grillé au miso / crêpes mandarin
- Sans crustacés
NAAN AU PIMENT (CHILLI NAAN)
65

beurre pimenté
- Sans fruits à coque
NAAN À L’AÏOLI DE MOELLE (BONE MARROW AIOLI NAAN)
65

hari nori / miso à l’ail fumé
- Sans fruits à coque
- Sans crustacés
NAAN NATURE (PLAIN NAAN)
55
- Sans fruits à coque
- Sans crustacés

Végétarien

FEUILLE DE BÉTEL AUX LÉGUMES (VEGETABLE BETEL LEAF)
50

pomelo / concombre / pomme rose / échalote / citronnelle / vinaigrette au citron vert
- Végétarien
ROULEAU DE PRINTEMPS AUX LÉGUMES (VEGETABLE SPRING ROLL)
75

chou / champignons / carotte / vermicelles
- Végétarien
RAVIOLI AUX ÉPINARDS (SPINACH DUMPLING)
90

shiitake / jicama / huile de truffe / sauce au vinaigre
- Végétarien
SALADE FAÇON NAM YAM (NAM YAM STYLE SALAD)
95

concombre / tomate / cacahuètes / céleri asiatique / oignon blanc / cacahuètes concassées
- Végétarien
SALADE DE POMELO (POMELO SALAD)
145

citronnelle / tomates cerises anciennes
- Végétarien
RIZ SAUTÉ (STIR-FRIED RICE)
95

œuf / légumes
- Végétarien
RIZ FRIT PONG GARI (PONG GARI FRIED RICE)
110

ananas / piment long
- Végétarien
POTIRON SAUTÉ (STIR PUMPKIN)
125

échalote / maïs doux / oignon / piment *
- Végétarien
KWAY TEOW SAUTÉS (STIR FRIED KWAY TEOW)
130

tofu / gailan
- Végétarien
CURRY VERT DE TOFU (GREEN CURRY OF TOFU)
145

aubergine thaïe / aubergine pois / brocoli / tofu / basilic thaï / lait de coco
- Végétarien
CURRY JAUNE DU SUD (SOUTHERN YELLOW CURRY)
145

pomme de terre / patate douce / potiron / chou-fleur / feuille de curry
- Végétarien
PAD THAI
145

nouilles de riz / œuf / tofu / pousses de soja / fleur de bananier
- Végétarien
BROCOLI TANDOORI (TANDOORI BROCCOLI)
145

oignon / tomate / sauce raïta
- Végétarien

Desserts

CRÈME BRÛLÉE (CREME BRULEE)
90

affogato à la noix de coco
RIZ GLUANT NOIR (BLACK STICKY RICE)
90

litchi / sauce coco / graines de sésame / glace à la noix de coco
PAVLOVA COCO ET MANGUE (COCONUT & MANGO PAVLOVA)
90

crème de fruit de la passion / meringue brûlée / glace à la noix de coco
BEIGNET À LA MOUSSE AU CHOCOLAT (CHOCOLATE MOUSSE DONUT)
105

biscuit au chocolat / sauce café aux cinq épices / mousse au chocolat blanc
TIRAMISU AU CHOCOLAT NOIR DE BALI (BALINESE DARK CHOCOLATE TIRAMISU)
110

rhum / mascarpone / café / biscuits à la cuillère / copeaux de chocolat
PARFAIT AU CHOCOLAT (CHOCOLATE PARFAIT)
120

crème caramélisée / gel de framboise / noisette / terre de chocolat

Les questions qu’on nous pose souvent

À quelle heure le déjeuner est-il servi chez Mama San ?

Le menu du déjeuner est servi de 12h à 17h, sept jours sur sept. Mama San est ouvert toute la journée, de midi à 22h30.

Quel style de cuisine propose le menu du déjeuner ?

Le menu du déjeuner propose des plats d’Asie du Sud-Est plus légers : dim sum, nouilles, currys, salades et grillades aux influences thaïes, vietnamiennes, malaisiennes et indonésiennes.

Des options adaptées aux régimes alimentaires sont-elles disponibles au déjeuner ?

Oui : options sans fruits à coque, sans gluten, sans produits laitiers, sans crustacés et végétariennes. Merci de nous prévenir à la réservation.

Spécialités vietnamiennes du déjeuner

PHO GA DU SUD (SOUTHERN PHO GA)

LA LOT BŒUF ET PORC (BEEF AND PORK LA LOT)

SALADE DE POULET AU POIVRE NOIR (BLACK PEPPER CHICKEN SALAD)

BANH MI CAO (BRUNCH VIETNAMIEN) (BANH MI CAO (VIETNAMESE BRUNCH))

PHO BO DU NORD (NORTHERN STYLE PHO BO)

PHO BO DU NORD FAÇON HANOÏ (HANOI STYLE NORTHERN PHO BO)

BANH MI VIETNAMIEN MAISON (HOUSE-MADE VIETNAMESE BANH MI)

PÂTÉ DE PORC DE HANOÏ (HANOI PORK PATE)

PORC CHAR SIU (CHAR SIU PORK)

POULET GRILLÉ AU ROCOU (GRILLED ANNATTO CHICKEN)

ŒUF AU PLAT (SUNNY SIDE UP FRIED EGG)

OMELETTE ÉMINCÉE (SHREDDED OMELETTE)

Dim Sum

BEIGNETS FOURRÉS AU RENDANG (RENDANG STUFFED DOUGHNUTS)

MONEY BAG CROUSTILLANT AU POULET (CRISPY CHICKEN MONEY BAG)

WONTON CROUSTILLANT AUX CREVETTES (CRISPY PRAWN WONTON)

ROULEAUX DE PRINTEMPS PORC ET CREVETTES (PORK & PRAWN SPRING ROLLS)

HAR GOW AUX CREVETTES (PRAWN HAR GOW)

HAR GOW SAINT-JACQUES ET CREVETTES (SCALLOP & PRAWN POCKET HAR GOW)

SIEW MAI CANARD ET CHAMPIGNONS (DUCK & MUSHROOM SIEW MAI)

GYOZA POULET ET CHOU (CHICKEN & CABBAGE GYOZA)

GALETTE CROUSTILLANTE DE CREVETTES À LA THAÏE (CRISPY THAI PRAWN CAKE)

TOAST AUX CREVETTES (PRAWN TOAST)

Petites assiettes

THON ÉPICÉ (SPICED TUNA)

MEE KROB CREVETTES ET PORC AU MISO (SHRIMP AND MISO PORK MEE KROB)

SAMOSA CURRY PUFF AUX LÉGUMES (VEGETABLE CURRY PUFF SAMOSA)

SATAY DE POULET À LA NOIX DE COCO, FAÇON MALAISIENNE (MALAYSIAN COCONUT CHICKEN SATAY)

TACO DE POULET KHUA KLING (CHICKEN KHUA KLING TACO)

BROCHETTE D’AGNEAU GRILLÉE (GRILLED LAMB SKEWER)

PANCAKE AUX SAINT-JACQUES SAISIES (SEARED SCALLOP PANCAKE)

POITRINE DE PORC CARAMÉLISÉE (CARAMELISED PORK BELLY)

BROCHETTE DE BŒUF WAGYU GRILLÉE (GRILLED WAGYU BEEF SKEWER)

SAI UA DE CANARD FUMÉ ET SAUCISSE ISSAN À LA THAÏE (THAI SMOKED DUCK SAI UA & ISSAN SAUSAGE)

LARB DE BŒUF CRU EN TARTARE (RAW BEEF TARTARE LARB)

CRABE À CARAPACE MOLLE CROUSTILLANT (CRISPY SOFT-SHELL CRAB)

LAAB D’AGNEAU (LAMB LAAB)

POP-CORN DE CREVETTES ET HOMARD (PRAWN & LOBSTER POP CORN)

Salades

SASHIMI DE THON (TUNA SASHIMI)

SOM TUM AU MAÏS GRILLÉ (CHARRED SWEET CORN SOM TUM)

SALADE DE POULET (CHICKEN SALAD)

SALADE DE CREVETTES ET POMELO (PRAWN & POMELO SALAD)

TRUITE DE MER CROUSTILLANTE (CRISPY OCEAN TROUT)

SALADE DE BŒUF MATURÉ ÉPICÉ À LA THAÏE (THAI SPICED AGED BEEF SALAD)

CARPACCIO PHO BO VIETNAMIEN (VIETNAMESE PHO BO CARPACCIO)

Sautés / Curries

KECIWIS SAUTÉS (STIR-FRIED KECIWIS)

GAILAN VAPEUR (STEAMED GAILAN)

PAD GRA PROW

CALAMAR ET CREVETTES SAUTÉS (STIR-FRIED SQUID & PRAWN)

CURRY DE POULET GRILLÉ KHAO SOI (KHAO SOI GRILLED CHICKEN CURRY)

SUKIYAKI DE BŒUF ÉPICÉ DU NORD DE LA THAÏLANDE (HOT AND SPICY NORTHERN THAI BEEF SUKIYAKI)

DEMI-CANARD LAQUÉ DE PÉKIN (HALF PEKING DUCK)

CURRY ROUGE DE CANARD RÔTI FAÇON CHINATOWN (CHINATOWN RED CURRY OF ROASTED DUCK)

POISSON ENTIER CROUSTILLANT AU CURCUMA (TURMERIC CRISPY WHOLE FISH)

BUTTER CHICKEN

CURRY KANDAR DE GIGOT D’AGNEAU, FAÇON MALAISIENNE (MALAYSIAN KANDAR CURRY OF LAMB LEG)

CURRY VERT INDO-SIAMOIS DE TRAVERS DE BŒUF GRILLÉ (INDIAN SIAMESE GREEN CURRY OF GRILLED SHORT RIB BEEF)

DENDENG BALADO

RENDANG DE BŒUF MIJOTÉ (SLOW-COOKED BEEF RENDANG)

CURRY JAUNE DU SUD DE LA THAÏLANDE AU BŒUF ANGUS GRILLÉ (SOUTHERN THAI YELLOW CURRY OF CHAR-GRILLED ANGUS BEEF)

POISSON ENTIER TOM YUM EN STEAMBOAT (STEAMBOAT WHOLE FISH TOM YUM)

POISSON VAPEUR (STEAMED FISH)

Grillades

CURRY ROUGE CHOO CHEE AUX CREVETTES GRILLÉES (AROMATIC CHOO CHEE RED CURRY OF GRILLED PRAWN)

MÉROU GRILLÉ AU CURRY COCO FAÇON YALA (CHARRED-GRILLED GROUPER YALA STYLE COCONUT CURRY)

CARRÉ DE PORC GRILLÉ (GRILLED PORK RACK)

POISSON GRILLÉ (GRILLED FISH)

JARRET DE PORC CARAMÉLISÉ (CARAMELISED PORK HOCK)

TOMAHAWK DE PORC CHAR SIU GRILLÉ (GRILLED CHAR SUI PORK TOMAHAWK)

ENTRECÔTE 350 G (350GR RIB EYE)

Nouilles et riz

POULET HAINANAIS (HAINANESE CHICKEN)

POITRINE DE PORC CHAR SIU (CHAR SIU PORK BELLY)

PAD THAI AU CRABE À CARAPACE MOLLE (SOFT-SHELL CRAB PAD THAI)

RIZ FRIT AU CANARD (DUCK FRIED RICE)

RIZ JASMIN (JASMINE RICE)

PAD THAI AU POULET (CHICKEN PAD THAI)